Chlebek bananowy (banana bread).

Ostatnio bardzo się spieszę. Gna mnie jakiś wewnętrzny niepokój. Z przyjemnością więc zasiadam do książki i wędruję po uliczkach dziewiętnastowiecznej Atlanty. Szukam teraz przepisów szybkich, prostych i smacznych.Szukam czegoś nowego. Potrzebuję zmian. Dłuższego urlopu. Podróży. Na razie się uśmiecham, piekę i dużo wędruje.W końcu jutro też jest dzień...

Chlebek bananowy (banana bread)

przepis Doroty, z moimi modyfikacjami

3 lub 4 dojrzałe banany

1/3 szklanki roztopionego masła (ja rozpuściłam pół kostki)

¾ szklanki brązowego cukru

1 roztrzepane jajko

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii + 1 łyżeczka syropu z wanilii

1 łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

¾ szklanki mąki żytniej

¾ szklanki mąki pszennej

W dużym naczyniu mieszamy roztopione masło z rozgniecionymi bananami. Dodajemy cukier, roztrzepane jajko i wanilię. Na końcu dosypujemy mąkę wymieszaną z sodą i solą. Mieszamy do połączenia składników.

Pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180st.

Smacznego!